大米真空包裝機操作步驟具體分以下6點：

1、接通電源：根據需要撥動電源選擇開關，即電源指示燈亮。電源選擇開關指向真空為真空封口，指向真空充氣為真空充氣封口；

2、將裝有物品的塑料袋置放真空室內。袋口整齊地擺在熱封條上（如作充氣包裝至少應有一只噴咀插入袋口內）；

3、壓下機蓋，面板上抽氣（真空）指示燈亮。真空泵開始抽氣，機蓋即被自動吸住，抽真空旋鈕可根據包裝要求調節真空度高低，調節時，視刻度由低至高，幅度要小；

4、當抽氣達到設定的時間（即所要求的真空度）時，即抽氣結束，抽氣指示燈熄滅，充氣指示燈亮，以示充氣開始。充氣旋鈕可調節充氣時間長短（即充氣量多少），方法同上。如不需要充氣，將電源開關撥到真空位置，程序自動進人真空包裝，充氣指示燈熄滅；

5、抽氣或充氣完畢時，指示燈隨之熄滅，熱封指示燈亮，即進入封口程序，面板上設有熱封時間及溫度調節旋鈕，以適應不同厚薄材料，調節時間及溫度時，旋動幅度要小，防止熱封溫度突然增高；

6、當達到設定熱封時間時，熱封指示燈熄滅，以視熱封結束，即真空室經電磁閥進入大氣，直至機蓋自動抬啟，真空充氣包裝過程全部結束，準備進行下次包裝循環。

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